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Sources et remerciements
Ce CD-Rom est l'un des principaux résultats du projet 'Amélioration de la qualité du café au moyen de la prévention des moisissures' (Id. du projet de la FAO: GCP/INT/743/CFC - Id. du projet du CFC: ICO/06), exécuté par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), et financé par le Fonds commun pour les produits de base (CFC), le gouvernement des Pays-Bas et l'industrie européenne du café. Le projet a été placé sous la supervision de l'Organisation internationale du café (OIC)
Les principaux responsables de l'exécution du projet sont les suivants:
| Gestion globale du projet |
Ezzeddine Boutrif, Chef, Service de la qualité et des normes alimentaires, Division de la nutrition et de la protection des consommateurs, FAO |
| Gestion/Supervision technique |
Renata Clarke, Spécialiste de la sécurité sanitaire des produits alimentaires, Division de la qualité et des normes alimentaires, Division de la nutrition et de la protection des consommateurs, FAO |
| Administration/Coordination du projet |
Julius Jackson, Responsable de projet, Service de la qualité et des normes alimentaires, Division de la nutrition et de la protection des consommateurs, FAO |
Le projet GCP/INT/743/CFC a été réalisé dans sept pays - le Brésil, la Colombie, la Côte d'Ivoire, l'Inde, l'Indonésie, le Kenya et l'Ouganda - en collaboration avec 16 institutions et organismes différents. Nous remercions les collègues et le personnel de ces institutions, ainsi que ceux extérieurs au projet, dont les travaux et les observations ont contribué directement ou indirectement à l'élaboration de ce CD-Rom.
Les principaux documents présentés dans le CD-Rom ont été rassemblés et édités par:
| Dr. Renata Clarke |
Spécialiste de la sécurité sanitaire des aliments, AGNS, Division de la nutrition et de la protection des consommateurs, FAO, Italie |
| M. Julius Jackson |
Responsable de projet, AGNS, Division de la nutrition et de la protection des consommateurs, FAO, Italie |
| Dr. John 'Mick' Frank |
Consultant en mycologie, Royaume-Uni |
| Dr. Daniel Duris |
Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (CIRAD), France |
| Mme Jane Sherman |
Consultant, Spécialiste de la formation, Italie |
| Dr. Eugenia Vargas |
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA)/Laboratório de Controle de Qualidade de Segurança Alimentar (LACQSA), Brésil |
| Dr. Gerrit van der Stegen |
Sara Lee D.E., Pays-Bas |
| Dr. Gloria Puerta Quintero |
Centro Nacional de Investigaciones de Café (CENICAFE), Colombie |
| Dr. Juarez de Souza |
Universidade Federal de Viçosa (UFV), Brésil |
Photos
Sauf indication contraire, toutes les photos du CD-Rom ont été prises durant la réalisation du projet GCP/INT/743/CFC et sont gracieusement offertes par le personnel du projet et les collaborateurs.
Conception et logiciel
Le graphisme et le logiciel ont été réalisés par David Verga, Tilde Graphic and Web Design, Italie (courriel: david@tilde.it).
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