Galería fotográfica

La creación de capacidad ha sido fundamental en el proyecto mundial, con énfasis en un enfoque en los riesgos y en la aplicación de los principios internacionalmente aceptados de higiene de los alimentos, y en el enfoque en el APPCC respecto a la inocuidad de los alimentos. En esta imagen, visita sobre el terreno en un programa de capacitación para instructores en Kenya. Impartido a personal técnico superior, la participación de estos grupos de instructores es decisiva para lograr que todos los participantes del sector mejoren sus prácticas de manipulación del café para reducir el riesgo de contaminación por OTA. Otros proyectos nacionales asociados financiados por la FAO y de cooperación técnica, realizados en el Ecuador, Tailandia y Viet Nam han impartido cursos del mismo tipo.